Resep Sambal Terong Lezat

 

Assalamualaikum, teman.

Hayo siapa yang biasanya kalo pagi suka bingung mau masak apa?? Mbak mimin unjuk jari duluan nih, pastinya.

Hampir tiap hari Mbak Mimin selalu tanya ke Pak suami, "Yah, hari ini masak apa?" Nah, pertanyaan tersebut kayak nggak pernah absen giap harinya.

Karena Mbak Mimin sering bingung mau masak apa, nah, di sini saya mau berbagi resep masakan sehari-hari. Masakan ini aseli masakan Nusantara. Dijamin rasanya pasti enak dan lezat. 

Yuk, langsung saja ke resepnya, ya!

Resep  Sambal Terong Bakar

Bahan

4 terong ungu (pilih yang masih muda)

Bumbu

5 buah tomat ukuran besar

21 cabe

7 cabe merah besar

7 siung bawang putih

10 siung bawang merah

1 ikan tongkol

1 sdt garam

½ sdm gula pasir

Kemangi secukupnya

100 ml santan kental

Cara membuat :

Terong dibakar, setelah layu dan gosong lalu matikan apinya. Kupas terong yang sudah dibakar. Bersihkan hingga tak ada arangnya.

Siapkan bumbu-bumbunya.

Semua bumbu digoreng terlebih dahulu kecuali kemangi, garam, gula dan santan.

Bila sudah setengah matang, lalu angkat dan siap dihaluskan.

Bila sudah agak dingin dihaluskan semua bumbu yang tadi sudah digoreng, termasuk ikan tongkol. Bisa dihaluskan menggunakan blender.

Siapkan wajan panas dengan 2 sendok makan minyak goreng.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan yang sudah panas.

Oseng bumbu halus sambil ditambahkan gula dan garam.

Memasak dengan api kecil.

Bila sudah matang dan kandungan airnya menyusut tambahkan santan kental.

Saat santan sudah meletup-letup masukkan daun kemangi dan matikan apinya.

Siramkan sambal ke atas terong yang sudah dikupas dan ditaruh di wadah. Tuang hingga merata.

Sambel terong lezat siap dinikmati dengan nasi hangat pasti lebih nikmat.

Selamat mencoba, ya, teman.