8 Resep Ayam Bakar Lezat Ala Rumahan

 Ayam bakar dapat jadi comfort food atau makanan sehari-hari yang lezat dan nggak ngebosenin. Disantap gunakan nasi hangat, sayuran, serta kerupuk bikin makan ayam bakar jadi makin jadi nikmat. Selain jadi makanan sehari-hari, ayam bakar terhitung jadi menu andalan sementara lagi kumpul bersama dengan keluarga dan sahabat.

Biasanya, moment matang ayam bakar bareng jadi keseruan tersendiri sementara sedang bersama. Selain ayam, bahan utama yang terhitung mutlak untuk membuat ayam bakar ini adalah bumbunya. Lantaran, rahasia ayam bakar sedap terdapat terhadap bumbunya yang meresap hingga ke dalam.

Kamu dapat membuat bumbu ayam bakar dari bervariasi rempah-rempah pilihan. Namun, ada pula bumbu ayam bakar yang simple banget cuma bersama dengan kecap dan mentega saja, lho. Kamu dapat menyesuaikan bahan-bahannya bersama dengan selera masing-masing.

1. Bumbu kecap.

Bahan:

- 1 sdm mentega

- 3-4 sdm kecap manis

- 2 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Siapkan bahan olesan. Aduk seluruh hingga rata.

2. Siap dioleskan ke ayam yang udah diungkep.

3. Panaskan teflon, poleskan mentega, dan panggang ayam sambil tetap dioles bersama dengan bumbu kecap.

2. Bumbu pedas manis

Baby

Iklan

Bahan:

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, geprek

- 1 ruas lengkuas, geprek

- Kecap manis secukupnya

- Minyak goreng

- Garam

- Gula pasir

- Kaldu jamur

Bumbu halus:

- 12 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 10 buah cabai keriting

- 6 buah cabai rawit

- 4 butir kemiri sangrai

- Cabai rawit (selera)

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- setengah sdt lada butir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga harum.

2. Beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

3. Bumbu Padang

Bahan:

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 2 batang serai bagian putihnya diiris

- 1 lembar daun kunyit

- setengah gelas santan kental

- Garam

Bumbu halus:

- 10 cabai merah kriting

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- setengah sdm ketumbar

- setengah sdm lengkuas giling

- 1 sdt jahe giling

- Kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun-daun, dan irisan serai hingga harum.

2. Tambahkan santan kental, aduk tetap hingga mendidih.

3. Langsung masukkan ayam bakar hingga meresap dan dapat dijadikan bumbu olesan sementara membakar ayam.

4. Bumbu taliwang

Bahan:

- 250 ml air

- 50 ml santan kental

- Garam

- Gula

- Kaldu jamur

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 5 butir kemiri

- 4 buah cabai merah

- 15 buah cabai rawit merah

- 15 gr cabai kering (rendam air panas)

- 2 ruas kencur

- 1 buah tomat, potong

- 1 potong terasi (dibakar)

- Minyak

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

2. Masukkan air, santan, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasa.

3. Bisa dijadikan bumbu ungkep sekaligus bumbu oles ayam bakar.

5. Bumbu maranggi.

Bumbu:

- 10 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 ruas jari lengkuas

- 2 ruas jari jahe

- 2 cabai tanjung

- Gula merah secukupnya

- Garam secukupnya

- 2 sdm ketumbar

- 1 sdt asam

Cara membuat:

1. Ulek seluruh bumbu hingga halus.

2. Marinasi ayam bersama dengan bumbu. Bakar dan poleskan bersama dengan sisa bumbu.

6. Bumbu santan

Bahan:

- 1/4 kg santan kental

- 1,5 kotak santan instan

- Air secukupnya

Bumbu:

- setengah kepal tangan lengkuas, geprek

- 1 batang serai, geprek

- 2 sdm cabai giling

- 4 buah gula merah batok ukuran kecil, sisir

- Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan olesan:

- Kecap manis dan air perasan jeruk nipis

- Margarin

Cara membuat:

1. Tusuk potongan ayam bersama dengan garpu dan baluri garam kasar.

2. Campur santan, air, dan seluruh bumbu, selanjutnya matang hingga mengental.

3. Masukkan ayam dan matang hingga bumbu meresap.

4. Bakar ayam bersama dengan bahan olesan hingga ke dua sisi matang, angkat dan hidangkan.

7. Bumbu madu

Bahan marinasi:

- Kecap asin

- Minyak wijen

- Saus tiram

- Brown sugar

- Madu

Bahan olesan:

- Kecap manis

- Brown sugar

- Madu

- Jeruk nipis, peras

- Kaldu bubuk sedikit

Cara membuat:

1. Marinasi ayam selama 2 jam.

2. Bakar ayam di wajan antilengket bersama dengan api kecil sambil dioles bahan olesan.

8. Bumbu honey BBQ

Bahan:

- 1 ibu jari jahe

- 10 siung bawang putih

- Garam

- 100 ml air matang

Bahan marinasi:

- 3 sdm madu

- 1 sdm saus tiram

- 2 sdm saus BBQ

- 2 sdm kecap asin

- 10 sdm saus tomat

- 3 sdm minyak wijen

- 1 sdm minyak ikan

- 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, jahe, garam, bersama dengan air sedikit, sisihkan. Rebus ayam bersama dengan bumbu blender ini.

2. Campurkan seluruh bahan marinasi. Marinasi ayam, siap dipanggang dan dioles sisa bumbu.